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                2021-2025年中國食品行業發展預♀測分析

                來源:中投網 2021-09-01 14:56中投網 A-A+

                  2021-2025年中國食品行業影響因素分析

                  一、有利因素

                  (一)國家政策支持

                  2017年1月,國家發改委和∑工信部聯合發布《關於促進食品工業健康發展的指導意見》,提出改善供給結構,提高供給質量,支持發展養生保健食品,進一步健全標準︼體系,提升產品質量,引導企業增強品牌意識,鼓勵食品企業加強品牌建設,夯實品牌發展基礎,提升產品附加值和@ 軟實力,打造百年食品品牌,加強與大型電商品牌對接,拓寬銷售渠道等。同年2月,國務院╳發布《“十三五”國家食品安一遍又一遍全規劃》,提出☆全面實施食品安全戰略,著力推進監管體制機制改革創新和依法治理,著力解決人民群眾反映強烈卐的突出問題,推進食品安全現代優化治理體系建設,促進食品產業發展,推進健康中國建設。

                  2018年10月,國家衛健委發布《2018年度食品安全國家標準立項計劃》,制定了食品相關產品標準及食品添加劑質量規格標準及檢驗方把黑劍和玉簡還給法標準。

                  2019年3月,國務不知兩位愿不愿意在我弒仙峰院印發《食品安全法實施條例(草案)》,完善食品安全標準、風險監測√等制度,確保食品安全,維護人民健ω康。5月,國務院印發《關於深化改革加強食品安全工作的意見》,提出加快制修訂農藥殘留、獸藥殘留等食◆品安全通用標準,到2020年農藥獸藥殘留限量指標達到1萬項,基本與國際食品法典標準接軌。10月,國務院發布《中華人民共和♂國食品安全法實施條例2019版》,要求縣級以上人民政府衛生行政部門會同同級食品安全監督管理等部門建立食品安全風險監測會商機制;國務院衛生行政、食品安全監督管理等部門發現需要對農藥、肥料等進行安全性評估的,應當向國務院農業行政部門提出安全性評估建請到我千仞峰山門之外聯手對抗議;國務榮光院食品安全監督管理部門和其他有關部門建立食品安全風險信息交︻流機制等。

                  (二)電商零◣售快速發展

                  在我國,線上平臺已成為發展速度最快的分銷渠道,許多食品品牌逐漸實現了商品零售由線下到線上的轉型,食品電商與傳統的ω 便利店、雜貨店、超市聲音像是在對那名領頭和賣場相比,更符合人們現代化方便快捷的生活方式,能夠滿足市場多樣化、個性化☆需求,在人民生活水平日益提高的今日得到市場的青睞。越來越多的食品制造企業和廠商紛紛投入食品電商零售加入線上零售平臺,並且取得了可觀的經濟效益,有效帶動了產業經濟發展。

                  (三)高新技術應用廣泛

                  食品科學是高度劍影轟然砸下綜合的應用性學科,其他科學領域的重大科技成果都會直接或間接帶動食品工業的技術創新。信息技術、生物技術、納米技術、新工藝新材料等高新技術的迅速發展,與食品科技交叉融合,不斷轉化為◆食品生產新技術,如物聯網技術、生物催化、生▲物轉化等技術已開始應用於從食品原料生產、加工到消費的各個環節。營養與健康技術、酶工程、發酵工程等高新技術的突破催生了傳統食品工業化、新型保健與功能性食品產業、新資源食品產業等新業◎態的不斷湧現。

                  (四)疫情對食品行業的有利影響

                  1、消費者對高營養、健康的產品需求強烈

                  此次疫情中,醫學證明體質的強健程度成為戰勝新冠病毒的重要因素。身體虛弱以及患有慢性病等基礎病的人群,更容易被感染且康復較慢。這讓國人對自身健康的關註度達到了一個新的高度→。對於健康的▃理解,除了加強鍛煉增≡強體質外,人們更加希望通過健康食品來補充營養,提高自身免疫力。所以消費者︾除對基礎食品需求要有保障外,對高營養、健康的產品關註度提升並需求量大。特別是對功能性食品、天然有機食品、高蛋白乳制品、活性益生菌等高端產品的選擇強烈。

                  2、方便食品、便捷性包裝食品、大包裝食品以及保質期長的包裝食品需求量大

                  疫情期間,速食、方便食品、自熱食品、銷量大幅增長。據統計,2020年1月以來,天貓平臺上,方便面總銷量同比增加57%,水餃餛飩類總銷量同比增加78%,自熱火鍋總銷量同比增加144%,肉制品總銷量同比增加▼264%,湯圓白發飄揚總銷量同比增加60%。蔬菜、方便速神秘老者陡然出現凍食品」、米面糧油同比增長均超過100%。方便面、方便粉、自熱食品、半成品菜類以及升級版的速食面類等產品熱度在不※斷提升。

                  疫情期間,除方便速食等包∞裝食品外,罐頭類食品也大量進入家庭,成為新消≡費的重要食品。我國罐頭行業是典型的出←口型行業,一直保持著較快的發展速度,是◥中國眾多食品中最先打入國際市場,產品質量較早與國際接軌的一種商品,近幾年我國罐頭行業發展速度較快,受益於罐頭行業生產技術不斷提高以及需求市場不斷擴大,罐頭行業在國際市場上發展形勢良好。隨著罐頭食品口味的不斷豐富,包裝更加方便,可以應對各種場景的需求,營養安全等突出的功能,已成為消費升級的狂戰天下新品。

                  二、不利因素

                  (一)資源ζ 環境約束

                  中國社會和經濟發展始終面臨著資源和環境的雙重約束㊣。一方面,由於傳統的食品制造設備很少考慮環境及食看著品安全等屬性,一定程度上導致了資源浪費,生態環境汙染█,加工食品的質量安全也難以得到保證。另一方面,產業鏈上部分環節的食品制造及包裝機械耗能頗高,廢棄物排放量大,大功╲率電機、廢水處理、烘幹及殺菌設備等生產成本高,造成了資源環境得不到充分有效地利用。當前,我國的整體經濟向可持續發展,創造環境友李暮然眼中滿是羨慕好型、資源節約型食品工業成為共同目標,有效解決食品工業環境資源問題迫在眉睫。

                  (二)國際競爭激烈

                  全球經濟發展進入了創新推動和產業振興的時代,食品行業競那我就不客氣了爭格局不斷向多領域、全鏈條、深層次、全利用、高效益、可持續方△向發展,從根本上發生了廣泛深刻的轉變,對我國食◇品制造業的發展產生重大影響。食品跨國集團在全球範圍內通過資本整合,以專利、標準、技術和裝備的壟斷及人才的爭№奪,將人才、技術優勢迅速轉化為市場壟斷優勢,不斷提升核心競爭力,采用兼並、控股、參股等多種手段實現食≡品工業重組,給競爭力相對較弱的食品企業帶來嚴峻的挑戰。

                  (三)產業面臨轉型升級

                  食品制造產業長期以來的以數量擴張為主的粗放型發展方式仍然未得到全面改變,隨著市場〖需求的轉變和國際競爭日趨激烈,產業結構亟待優化調整。一方面,我國食品生產企業品牌發展良莠不齊,自主品牌的培育建設能力不足,食品制造企業組織結︽構、產品結構不盡合理。另一方面,我國食品制造企業規模與產№業集中度近年來雖有所提升,但仍然存←在大企業不大,小企業不小,大中型企業數量偏少的問題。市場競爭結構離散,食品工業兼並重組力度尚且不足,集約化進程比較緩慢,以至於無法形成規模經濟和專業化協作優勢。推動產業升級和結構優化調整,促進食品制造業發展方式改變的任務依然不可懈怠。

                  (四)疫情帶來的沖擊

                  受疫情影響身法讓對方感到忌憚,2020年1-2月份農副食品加工業下降16%,食品制造業下降18.2%,均低於全國工業增加值的平均下降值,總的來說疫情對整個食品行業的影響主要集中在第一季度。其中餐飲及餐飲相關板兩種極端塊受疫情影響最大。疫情爆∩發後,餐飲等行業基本處於停滯狀態,具有餐飲屬性的餐飲渠道消ω費(啤酒)、餐飲供應(調味品&速凍)、類餐飲模式(休閑鹵』制品,類餐飲銷售模式,外出減少導致銷售承壓,機場、高鐵站等高勢能門店影響尤甚),在短期內受到疫情較大的沖擊。

                  2021-2025年中國食品制造行業營業收入∴預測

                  2019年,中國食品制造行業營業收入達到19,074.1億元;2020年1-9月,中國食品制造行業營業收入為14,108.6億元,同比增長2.4%。

                  我們預計,2021年我國食品制造行業營業收入將達到20,521億元,未來五年(2021-2025)年均復合增長率約為3.68%,2025年將達到23,711億元。

                圖表 中投顧問對2021-2025年中國食品噗那群妖仙身上藍光一閃制造行業營業收入預測

                數據來源:中投產業研究╳院

                  2021-2025年中國食品制造行◢業利潤總額預測

                  2019年,中國食品制造行業利潤總額達到1,670.4億元;2020年1-9月,中國食品制造行業利潤總額為1,316.9億元,同比增長11.9%。

                  我們預計,2021年我國食品制造行業利潤總額將達到2,151億元,未來五年(2021-2025)年均復合增長率約為7.96%,2025年將達到2,922億元。

                圖表 中投顧問對2021-2025年中國食品制造行業利潤總 嗡額預測

                數據來源:中投產業研究院

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