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                凍幹∑食品有望引領消費新趨勢 行Ψ業進入了增長期

                來源:大河財立方 2021-09-13 09:12中投網 A-A+

                   9月12日下午,以“新時代輕養新▓生活々”為主⌒題的第二屆中國紅棗食藥同源峰會正式】拉開帷幕。天貓棗蜜餞果幹凍幹行業負責人矜誠『在現場發布了2021天貓棗蜜餞果幹△凍幹消費趨勢報告。

                  報告指出近年來棗蜜餞食品消費持續穩步增長,消費」群體日益擴張,消費升級趨勢明顯。隨著生活品質的提高,蜜餞食品消費也呈現升級趨勢,行業進入了增△長期。

                  矜誠提到,女性、85後、90後、95後是蜜餞消費的核心人群,也☆有較高的購買力,而00後也在快速∮進入;二線城市人群對蜜餞情有獨鐘,一線城市人群正▽在成為行業增長引擎;其中具☉有強購買力的85後、90後消費規模增速←可觀,拉〖動行業增長,00後消費人群擴張︼迅猛;一線城市人群依托更高的消費力引◣領行業增長

                  從◤細分市場來看,棗類、芒果幹、葡萄幹等傳統◆品類增長乏力甚至進入負增長,陳皮、薯類、山楂類等新品類快速成為蜜只是双眼一扫餞類食品的新寵。因此通過產品口味和形態創新、國潮包裝升級對線上年輕人群進行快速滲透,通過品質升級◥、健康升級提升產品溢價贏得高購買力人群的好不好青睞,成為新興品類獲得高速〒增長的法寶。

                  “紅棗成本大幅上漲,傳統的低價策略難↑以維系,棗類食品的零♀食化、品※質化升級將成為行業增長的新動力。”矜誠說,過去一年內紅〓棗期貨價格大≡幅上漲,而紅棗食品消費卻增長乏力♂,客〗單價持續走低。在這一背景下,通過零食化提升購買頻次,以品質化提升客單價№,將成@為驅動棗類消費增長的重要途徑。

                  報告還指出,凍幹技術擴展到ω食品、飲料領域,在咖啡和零食領域已頗具規模,在零食市場◥吸引了眾多品牌加入№,在咖啡領々域仍舊增勢迅猛,凍幹飲料領域也▓潛力巨大。

                  “凍幹技術在零食領域快速滲▆透,湧現出了花樣繁多的新式零食;塗層技術革新提升口感,滿足消費者不斷刁鉆的味〖蕾。”矜誠表示,凍幹技術食品領域應♂用逐步廣泛,更多品∞類的加入,解決了凍幹零食搭配不均∴衡的痛點,逐■步擴充消費場景,從代餐瘦〇身到精致育兒,建立凍幹同健①康營養的強關聯,未來消費趨勢變化將圍繞新奇口味、健康養生、凍幹技術進行。

                  報告指出近年來棗蜜餞食品消費持續穩步增長,消費群體日益擴張,消費升級趨勢明顯。隨著生活品質的提高,蜜餞食品消費也呈現升級趨勢,行業進入了△增長期。

                  矜誠提到,女性、85後、90後、95後是蜜餞消費的核心人群,也有較高的購買力,而00後也在【快速進入;二線城市人群對蜜餞情有獨鐘,一線城市人群正在成為行業增長引擎;其中具有強購買力的85後、90後消費規模增速可觀,拉動行業增長,00後消費人√群擴張迅猛;一線城市人群依托更高的消費力引領行業增長

                  從細分市一般都会很危险場來看,棗類、芒果幹、葡萄幹等傳統品類增長乏力甚至進入負增長,陳皮、薯類、山楂類等新品類快速成為蜜餞類食品的新寵。因此通過產品口味和形態創新、國潮包裝升級對線上年輕人群進行快速滲透,通過品質升級、健康升級提升產品溢價贏得高購買力人群的青睞,成為︻新興品類獲得高速增長的法寶。

                  “紅棗成本大幅上漲,傳統的低價策略々難以維系,棗類食品的№零食化、品質化升級將成為行業增長的新動力。”矜誠說,過去一※年內紅棗期貨價格大幅上漲,而紅棗食品消費卻增長乏力,客∴單價持續走低。在這一背景下,通過零食化提升購買頻次,以品質化提升客單價,將成為驅動棗類消費增長的重要途徑。

                  報告還指出,凍幹技術擴展到食品、飲料領域,在咖啡和零食領域已頗具規模,在零食市場吸引了眾多品牌法拉利是我加入,在咖啡領域仍舊增勢迅猛,凍幹飲料領域也潛力巨大。

                  “凍幹技術⊙在零食領域快速滲透,湧現出了花樣繁多的新式零食;塗層技術革新提升口感,滿足消費者不斷刁鉆的味蕾。”矜誠表示,凍幹技術食品領域應用逐步廣泛,更多品╱類的加入,解決了凍幹零食搭配不均∮衡的痛點,逐步擴充消費場景,從代餐瘦身到精致育兒,建立凍幹同健康營養的強關聯,未來消費趨勢變化將圍繞新奇口味、健康養生、凍幹技術進行。

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